辣味肉皮冻

【菜名】辣味肉皮冻
【所属菜系】浙江菜
【特点】质感筋斗,有口感肥而不腻
【原料】材料肉皮冻250克葱1支调味料辣椒油、酱油各1大匙、麻油、糖、花椒粉各1小匙
【制作过程】1、葱洗净切丝;肉皮冻撕去包装、切片,放入盘中备用。
2、调味料加入碗中调拌均匀,淋在肉皮冻上,撒上少许葱丝即可。

Chinese recipes dictionary (菜谱大全). 2013.

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  • 黄瓜炒牛肉 — 【菜名】黄瓜炒牛肉 【所属菜系】韩国 【特点】肉嫩味香,黄瓜脆嫩,味鲜爽口。 【原料】牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克。 【制作过程】1、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得象纸一样薄,再切成约5厘米长,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。 2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

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